domingo, 17 de noviembre de 2013

Pizza con masa de coliflor #22

¡Hola de nuevo!


Estoy hoy por aquí para traeros una nueva recetita de las sencillas y ricas.

Se trata de una pizza con masa de coliflor. Si investigáis por Internet, veréis que se está poniendo muy de moda esta base de pizza, y no es algo raro, pues está deliciosa.
Mi receta la he hecho un poco a ojo viendo distintos blogs en los que la publicaban, y ha quedado espectacular. A quien no le guste mucho la coliflor, que no le tenga miedo pues los ingredientes que vamos a ponerle por encima camuflan casi al 100% el sabor de ésta.

¿Queréis saber cómo se hace? ¡Manos a la obra!

Ingredientes para una ración:

Masa:

-1/2 kg de coliflor (en mi caso, congelada)
-50 gr de queso rallado
-Una clara de huevo talla M

Relleno:

-Tomate frito
-Orégano
-Cebolla
-Filete de pavo
-Atún
-Sal
-Yema de huevo
-Una loncha de queso light

Lo primero que vamos a hacer es poner la coliflor en un recipiente apto para microondas de 7 - 10 minutos, hasta que veamos que está tierna. En el caso de que hayamos comprado la coliflor fresca, lo que haremos será rallarla con un rallador finito.

Cuando veamos que la coliflor está tierna, vamos a escurrirla muy bien. Cuanto menos agua tenga mejor, pues sino la masa puede quedarnos demasiado líquida. Si la hemos comprado fresca, este paso nos le saltaremos.



Una vez bien escurrida, vamos a aplastarla un poco con el tenedor y retiraremos el agua que salga (en el caso de que así sea), y cuando la tengamos bien aplastada, vamos a coger una batidora y la vamos a batir hasta que quede una especie de puré muy espeso para después echarle el queso rallado y la clara de huevo. Batimos hasta integrar los tres ingredientes. Si fuese fresca, una vez rallada, la echaríamos el queso y la clara y lo integraríamos todo bien hasta formar una pasta.

Una vez bien batidos vamos a poner la masa sobre papel de horno (yo lo puse sobre papel aluminio, porque no tenía papel de horno y al intentar despegarla se me ha desmenuzado por el centro, así que os recomiendo que la pongáis sobre papel de horno) 


La vamos extendiendo ayudándonos de un tenedor, o de las propias manos, dándole la forma que queramos. La metemos en el horno con calor arriba y abajo, que tiene que estar precalentado a unos 180ºC hasta que veamos que está doradita. No pongo tiempo, porque cada horno es un mundo, entonces os recomiendo ir mirándola poco a poco viendo cuando está bien hecha.



Cuando tengamos la masa bien doradita la sacamos y echaremos los ingredientes del relleno que hayamos elegido, en mi caso el tomate frito, orégano, atún, cebolla filete de pavo, la loncha de queso light y la yema de huevo que nos había sobrado y la volvemos a meter en el horno hasta que veamos que están hechos los ingredientes y el queso está fundido.


Y este es el resultado, una pizza riquísima que poco tiene que envidiar a las pizzas de masa de pan. Es una opción muy saludable para las personas que están cuidando su alimentación o tienen algún tipo de intolerancia a la harina de trigo.

A mi se me quemaron los bordes por despistada........


Os animo a probarla y que me comentéis qué os ha parecido.

Un besazo bien fuerte!