Bizcocho de chocolate blanco #26

Hola a todos y a todas!

Después de taaaaaaaaaaaaaaaaaanto tiempo sin actualizar el blog, por fin he sacado un ratito para sentarme a escribiros una recetita. He estado muy liada todo este tiempo, pero ya prometo volver al pie del cañón!

Os traigo un bizcocho de chocolate blanco. UN SUPER BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO DIRÍA YO.

Yo lo he usado como bizcocho base para una tarta, que ya os mostraré más adelante pero perfectamente vale como un bizcocho para desayunar, o merendar.

¿Vamos a ello?

Ingredientes
-4 huevos
-120 gr de harina de trigo
-200 gr de mantequilla
-150 gr de chocolate blanco
-1 cucharadita de levadura
-Esencia de vainilla (opcional)

Lo primero que vamos a hacer es engrasar con un poco de mantequilla el molde en el que vayamos a hacer el bizcocho. Yo el que siempre uso es de aproximadamente 23 cm. Después espolvorearemos con un poco de harina. Con esto conseguiremos que no se nos pegue el bizcocho a la hora de desmoldarlo.

Después de preparar el molde vamos a pasar con la preparación del bizcocho. Para ello empezaremos mezclando con una batidora de varillas la mantequilla con el azúcar. La mantequilla es aconsejable que la saquemos un par de horas antes de la nevera, para que esté más blandita.

Ahora es el momento de cortar el chocolate en onzas, y meterlas en un cuenco apto para microondas para derretirlas. Es aconsejable poner la opción de descongelar, y estar muy pendiente del chocolate, sacándolo cada 30-40 segundos y removiendo para que éste no se queme, ya que en el caso de que se nos queme no podríamos usarlo.
También se puede hacer a baño maría, o lo que es lo mismo, poner una cazuela con agua a hervir y encima otra con el chocolate echado.

Cuando estén bien mezcladas la mantequilla y el azúcar vamos a ir añadiendo los huevos, uno a uno. Esto lo hacemos así para que se consiga una mezcla más homogénea. Hasta que no se haya integrado un huevo, es recomendable no echar el siguiente. Y cuando estén todos bien integrados vamos a añadir unas gotitas de esencia de vainilla, que como pone en los ingredientes es totalmente opcional y seguiremos batiendo.

Después añadiremos el chocolate derretido a la mezcla anterior, y yo recomiendo que si podéis pedir ayuda en este paso sería mejor, ya que se necesita que la batidora esté encendida mientras se echa el chocolate. Lo integramos todo bien.

Es hora de poner el horno a precalentar, a unos 180ºC con calor arriba y abajo.

Una vez lo tengamos integrado, tamizaremos la harina (o la pasaremos por un colador) junto con la levadura o polvo de hornear, para después mezclarla con el resto de la mezcla. Aquí lo podemos seguir mezclando con las varillas, o mezclarlo directamente con una lengua de gato, eso va un poco a gustos de cada uno.

Cuando tengamos toda la harina integrada, vamos a echar la mezcla, que tiene una consistencia algo espesa
en el molde que ya tenemos engrasado con la mantequilla y espolvoreado con la harina, y vamos a meterla en el horno con la rejilla en la parte baja para evitar que se nos queme por la parte de arriba. Lo hornearemos durante unos 30-35 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Si vemos que se nos está dorando demasiado por arriba deberíamos ponerle un trozo de papel albal para que lo cubra, pero mucho cuidado con esto, ya que si el bizcocho no está lo suficiente hecho, corremos el riesgo de que se nos baje (como me pasó a mí)

Cuando pase el tiempo y veamos que la masa se ha despegado del borde del molde, comprobaremos con un palillo, pinchando en el bizcocho. Si el palillo sale limpio es que tenemos nuestro bizcocho terminado, si sale con restos de masa recomiendo dejarle un par de minutos más, hasta que salga totalmente limpio.

Y ya está, dejamos enfriar y pasamos a una rejilla cuando esté templado.
LISTO PARA DISFRUTAR!

Como veis se me hundió un poco por el centro por lo que antes os comenté.

Esta vez no tengo foto del corte porque yo lo usé como base para una tarta que próximamente pasaré a enseñaros cómo hacer, pero aquí os dejo una foto del corte total del bizcocho, cuando lo abrí para la realización de ésta.

Espero que os haya gustado mucho y que si la ponéis en práctica me digáis si os ha gustado. Sale super jugoso y muy rico.

Un besito bien gordo!